Chuphotic UPS Review เครื่องสำรองไฟฟ้า Moon Plus by Chuphotic Facebook

แกงไตปลา

ส่วนผสม 
1. ไตปลาครึ่งขวด
2. หน่อไม้ลวก
3.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
4.ฟักทองหั่นเป็นชิ้น
5.ชะอม(แล้วแต่ชอบ)
6.มะเขือ
7.ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
8.น้ำตาลปี๊บ
9.มะม่วงเปรี้ยว
10.ปลาย่างฉีกเป็นชิ้น ปริมาณตามชอบ  (ปลาโอ,ปลาซาบะ,ปลาทู,หมูสับ,กุ้ง) ตามชอบ
11.กะปิ

ส่วนผสมน้ำพริกแกง
1.พริกขี้หนูแห้ง
2.พริกขี้หนูสวนสด
3.พริกไทยดำ
4.ข่าซอย
5.ตะไคร้หั่น
6.กระเทียม
7.หอมแดง
8.ขมิ้น

ขั้นตอนการเตรียมน้ำพริกแกงไตปลา

1.นำส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดมาโขลกรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก ทำพริกแกงแบบหยาบ

ขั้นตอนการเตรียมไตปลา
1.นำไตปลาไปต้มจนเดือนแล้วกลองเอาแต่น้ำ

ขั้นตอนการแกง
1.นำไตปลาที่กลองแล้วตั้งไฟ ใส่พริกแกง รอเดือด
2.ใส่หน่อไม้ลวก(หน่อไม้ต้องต้มน้ำทิ้งก่อน 1 ครั้ง) รอเดือด
3.นำปลาที่แกะไว้ใส่ลงไป
4.ใส่มะม่วงเปรี้ยว ตามด้วยน้ำตาลปี๊บสักหน่อย กะปินิดเดียว ชิมดูว่าได้รสที่ต้องการหรือยัง
5.ใส่มะเขือ ถั่วฝักยาว รอเดือด ใส่ฝักทอง
6.พอผักสุกใส่ชะอม ใบมะกรูด ยกลง